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Dándole la pelea al Covid-19

Estrategias para mitigar los efectos el Coronavirus en el sector de los restaurantes. En el pasado mes de Abril publicamos en nuestro Instagram y LinkedIn unas estrategias para que los restaurantes del país "dieran la pelea" a esta situación sin precedentes. A continuación verás unos fragmentos y un link de descargar para contemplar el documento entero.


SIMPLIFICA PRODUCTOS Y PROCESOS

Mantener tu carta completa, con los mismos procesos, es costoso en la mayoría de casos. Reduce, simplifica y prioriza:


Reduce tu carta: priorizando productos que tengan:

- Alta demanda

- Bajo costo de insumos y mano de obra


Modifica tus productos: con el fin de:

- Reducir costo en materias primas

- Reducir su requerimiento de mano de obra


CREA SERVICIOS TANGIBLES

Tus clientes te conocen, creen en ti, en tus conocimientos y capacidades:


Servicios online: Clases de cocina, recetas, consultas al chef, etc.


Servicios a domicilio: ¿Puedes cocinar en sus casas? ¿Puedes ayudarles a mercar?


VENDER FUTUROS

”Vender hoy para entregar mañana”. Vende bonos de productos específicos o por un valor redimible. Canales:


Directamente, en tus redes sociales, sitio web, etc.


A través de una de estas plataformas:

- Proyecto Sunrise https://app.proyectosunrise.co/

- Proyecto Ayuda a la carta https://ayudaalacarta.com

- Rally for Restaurants https://rallyforrestaurants.com/

- Dining Bond https://diningbond.com/

Para obtener el artículo completo dar click en el botón a continuación:

INFOGRÁFICO_CONTINGENCIA_-_COVID_19_-_R
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